Issu du terroir de Lesquerde, dans le nord du Roussillon, ce vin est élaboré à partir de vignes plantées sur des sols granitiques en altitude. Ce sol pauvre et filtrant, associé à un ensoleillement optimal, permet une maturation lente et régulière des raisins, apportant au vin fraîcheur, tension et une belle expression minérale.
// CÉPAGES
Macabeu, Roussanne
// VINIFICATION
Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une macération pelliculaire de 4 heures, permettant d’extraire en douceur les arômes et la structure. Un pressurage pneumatique délicat est ensuite effectué, suivi d’un débourbage rigoureux. La fermentation se déroule à 15 °C, conservant ainsi la fraîcheur et
la pureté aromatique du vin.
// DÉGUSTATION
Un vin à la bouche vive et tendue, à l’expression résolument minérale, marquée par des notes de pierre à fusil et une pointe d’eucalyptus. La fraîcheur domine, portée par une structure précise et équilibrée, pour une finale longue et racée.
// ACCORDS METS/VINS
Idéal en toute simplicité autour d’un apéritif dînatoire, ce blanc sec et minéral accompagne parfaitement des poissons à la plancha, des tapas de la mer ou encore des plats légers aux
herbes fraîches.
// TEMPÉRATURE DE SERVICE
À servir entre 8 et 10°c.
Altitude 350 Blanc
Côtes du Roussillon
2023
13°
750 ml
6,90 €
soit
41,40 €
le carton de
6
// TERROIR
Issu du terroir de Lesquerde, dans le nord du Roussillon, ce vin est élaboré à partir de vignes plantées sur des sols granitiques en altitude. Ce sol pauvre et filtrant, associé à un ensoleillement optimal, permet une maturation lente et régulière des raisins, apportant au vin fraîcheur, tension et une belle expression minérale.
// CÉPAGES
Macabeu, Roussanne
// VINIFICATION
Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une macération pelliculaire de 4 heures, permettant d’extraire en douceur les arômes et la structure. Un pressurage pneumatique délicat est ensuite effectué, suivi d’un débourbage rigoureux. La fermentation se déroule à 15 °C, conservant ainsi la fraîcheur et
la pureté aromatique du vin.
// DÉGUSTATION
Un vin à la bouche vive et tendue, à l’expression résolument minérale, marquée par des notes de pierre à fusil et une pointe d’eucalyptus. La fraîcheur domine, portée par une structure précise et équilibrée, pour une finale longue et racée.
// ACCORDS METS/VINS
Idéal en toute simplicité autour d’un apéritif dînatoire, ce blanc sec et minéral accompagne parfaitement des poissons à la plancha, des tapas de la mer ou encore des plats légers aux
herbes fraîches.
