Les raisins de cette cuvée sont issus d’un vignoble du Roussillon, qui s’étend sur des collines et de larges terrasses
argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.
// CÉPAGES
Viognier
// VINIFICATION
Les raisins, mûrs à point, sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de préserver les arômes. Après
égrappage et foulage, les baies sont délicatement pressées.
La fermentation se déroule à basse température (14 à 18 °C) afin de favoriser une haute expression des arômes
variétaux.
// ÉLEVAGE
Élevé quelques mois en cuve pleine. Le vin est mis en bouteille jeune afin de conserver un maximum d’arômes frais.
// DÉGUSTATION
Robe lumineuse jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez, d’une belle intensité et d’une grande élégance, offre des parfums de pêche, de mangue et d’abricot.
La bouche se révèle riche, ronde et longue, avec une fine acidité qui apporte finesse et équilibre.
// ACCORDS METS/VINS
Parfait avec une cuisine asiatique aux saveurs épicées et sucrées-salées. Il accompagne délicatement les poissons
grillés et sublime la fraîcheur des fromages doux.
// TEMPÉRATURE DE SERVICE
À servir entre 10 et 12°C.
CASA SAINT PIERRE – VIOGNIER
Côtes Catalanes
2024
13°
750 ml
8,10 €
soit
48,60 €
le carton de
6
// TERROIR
Les raisins de cette cuvée sont issus d’un vignoble du Roussillon, qui s’étend sur des collines et de larges terrasses
argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux.
// CÉPAGES
Viognier
// VINIFICATION
Les raisins, mûrs à point, sont cueillis tôt le matin à des températures fraîches afin de préserver les arômes. Après
égrappage et foulage, les baies sont délicatement pressées.
La fermentation se déroule à basse température (14 à 18 °C) afin de favoriser une haute expression des arômes
variétaux.
// ÉLEVAGE
Élevé quelques mois en cuve pleine. Le vin est mis en bouteille jeune afin de conserver un maximum d’arômes frais.
// DÉGUSTATION
Robe lumineuse jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez, d’une belle intensité et d’une grande élégance, offre des parfums de pêche, de mangue et d’abricot.
La bouche se révèle riche, ronde et longue, avec une fine acidité qui apporte finesse et équilibre.
// ACCORDS METS/VINS
Parfait avec une cuisine asiatique aux saveurs épicées et sucrées-salées. Il accompagne délicatement les poissons
grillés et sublime la fraîcheur des fromages doux.
