100% assemblage de cépages identitaires du roussillon
// VINIFICATION
Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.
// DÉGUSTATION
Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très expressif sur des notes de fruits exotiques, de zestes d’agrumes et
de fleurs blanches. La bouche fraîche et vive est d’une belle expression aromatique et dotée d’une finale sur la minéralité.
// ACCORDS METS/VINS
Ce vin blanc s’accompagnera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés, un risotto aux asperges fraîches, des brochettes
de Saint Jacques ou des fromages de chèvre frais.
// TEMPÉRATURE DE SERVICE
À servir entre 8 et 10°C.
Cuvée des Dragons Catalans Blanc
Vin de France
2023
12.5°
750 ml
7,50 €
soit
45,00 €
le carton de
6
// CÉPAGES
100% assemblage de cépages identitaires du roussillon
// VINIFICATION
Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température.
// DÉGUSTATION
Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très expressif sur des notes de fruits exotiques, de zestes d’agrumes et
de fleurs blanches. La bouche fraîche et vive est d’une belle expression aromatique et dotée d’une finale sur la minéralité.
// ACCORDS METS/VINS
Ce vin blanc s’accompagnera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés, un risotto aux asperges fraîches, des brochettes
de Saint Jacques ou des fromages de chèvre frais.
